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Pesce azzurro in uno dei nostri fantastici antipasti: Alici, kurozu, cuori di cicoria e gorgonzola. Con questo piatto, la chef Alessandra Civilla esalta e valorizza un pesce notoriamente povero, ma ricco di nutrienti, creando un piatto di contrasti tra la dolcezza dell’aceto e l’amaro della cicoria marinata.