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Vi presentiamo il nostro baccalà cotto a bassa temperatura, con crema di friarelli e nuvola di riso.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sopra e sotto le due consistenze della stessa verdura aprono e chiudono i sapori del piatto che esplodono in tutta la loro purezza sul palato.